El nitrato (NO3) es un compuesto que contiene nitrógeno y oxígeno y se conoce como sal. El nitrógeno se libera por la descomposición de materiales como plantas, desechos humanos y animales.
Los nitratos son esenciales para el crecimiento de las plantas, ya que facilitan la producción de aminoácidos y proteínas. El nitrato es altamente soluble en agua y el exceso de nitrato, no utilizado por las plantas, puede filtrarse a través del suelo hacia el agua subterránea.
El sensor de nitrato es un electrodo selectivo de iones (ISE). Mide los iones de nitrato cargados que se encuentran en el agua.

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